年味渐浓,恰逢农历廿二日,福安一中初一(4)班的部分同学,在家长,老师的带领下开展了一项别开生面的跨学科研学实践活动《我身边的年俗——人间逢小年,祭灶话团圆》。这也是福安一中响应《教育部办公厅关于认真做好寒假期间“双减”工作的通知》设计的“五育融合”寒假作业的一项内容,以实践性探究性活动引导学生在寒假期间坚持规律作息、锻炼健康体魄、培养广泛兴趣、参加社会实践。
孩子们走出课堂,来到了穆阳苏堤的一个百年老字号糕饼店,探访祭灶糖里的传统文化。
小店里,老师傅正在制作传统年味炒米糕,同学们饶有兴味的观看师傅制作的流程:猪油熬制麦芽糖,炒熟的生脆的糯米,去皮的花生仁,颗粒分明的黑芝麻,分层次倒入在大铁锅中,两个师傅用大铁铲在锅中不停翻炒,出锅,切块,香气四溢……
活动之前的筹备会上,同学们已经针对小年习俗文化主题,从不同的学科视角分组分项进行讨论,提炼出一系列问题。
“祭灶糖主要原料有哪些?它符合人们的健康饮食观念吗?”“师傅,你怎么知道什么时候糯米可以下锅,什么时候可以起锅了?”“您这项手艺传承到现在已经三代人了,这过程中您有想过放弃,去从事别的职业吗?”“这十几种祭灶糖都各自有它们的名字吗?有什么寓意?”“现在人们还喜欢这古老的口味吗?它的销路怎么样?酒香不怕巷子深吗?”“做这一项工作给你的生活带来哪些变化?你们家的日子是不是越过越好了?到小陈师傅都第四代人了,还会坚持吗?”......走出课堂的孩子有满肚子的疑惑,原来课堂上所学就是生活中所示,生活的天地更为广阔,学而不思则罔,思而不学则殆。小小的一粒祭灶糖吃的不仅是年味更是有烟火味的生活。
同学们从语文课上传统年俗文化祭灶糖的前世今生故事分享,美好寓意寄托,到手工艺师傅匠心传承,良好的身体素质,朴实的劳动习惯,热爱生活的乐观善良,从生物课堂麦芽糖的制作到数学课上所学关于成本,销售,利率,年收入到思政课上关于民生状况的调查,到历史课上关于乡村振兴的时政热点的分析,还从美术课上学到的一点知识给师傅建议如何改良包装,推广产品......
师傅边制作边耐心讲解,同学们认真倾听,及时记录,嘴里嚼着刚出锅的炒米糕,尽管探究还显稚嫩,却已经能看出初中孩子的思考,以一粒小小祭灶糖这个家乡舌尖上的美味引申出社会生活,文化传承,乡村经济振兴,党的改革开放给家乡历史带来的变迁,等等问题......
活动结束,回程时,同学们还特地走进穆阳的文化古街,品尝了扁肉,在扁肉店因地制宜整理桌椅开起活动总结会,把此次的探访成果和最后的整理资料成果呈现进行了分工安排。
家长们惊呼:从前过年,习惯性的就是让孩子早早完成作业,然后带孩子们出去吃吃玩玩,像今天这样的探究研学开阔了视野,打通学习与生活的桥梁,又学又玩,学有所获,轻松快乐才是对孩子最好的“德智体美劳”融合的减负教育。
来源 | 今日福安(ID:fuanxw)
供稿 | 老校区初中部
文字 | 王小平
初审 | 林拥锋、陈曼山
复审 | 陈 明、陈 雄
终审 | 陈平生